Cucina teorico-praticaTommasi-Datanova, 2002 - 540 pagine Nel 1847 usciva a Napoli la quinta edizione di un libro già divenuto un classico: "Cucina teorico-pratica" del Cavalier Ippolito Cavalcanti Duca di Buonvicino, contenente 600 ricette autentiche della cucina napoletana e 100 menu (25 per ogni stagione). Esaurite tutte le copie delle edizioni precedenti, questo libro segnava l'apice della fama dell'autore e rappresentava la somma e definitiva codificazione della cucina napoletana ottocentesca, un insieme di formule culinarie che avevano conquistato tutta l'Italia. |
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Riferimenti a questo libro
Pasta: The Story of a Universal Food Silvano Serventi,Françoise Sabban Anteprima non disponibile - 2002 |
Alimentos, remedios, vicios y placeres: breve historia de los productos ... Rosa Casanova,Marco Bellingeri Visualizzazione estratti - 1988 |