Erbe, spezie, condimenti. Aromi e sapori nella cucina di un gourmet

Copertina anteriore
G.R.H. S.p.A., 2005 - 159 pagine
Il libro vuole essere un repertorio di nomi, facile da consultare e di piacevole lettura, per permettere a tutti di riconoscere non solo spezie, ma anche erbe, condimenti e numerosi ingredienti che possono ravvivare ogni cucina. L'autore, noto disegnatore e gourmet di provata esperienza, ci guida in questo mondo ricco di sapori e suggestioni fra il quotidiano e l'esotico. Molte voci sono accompagnate da semplici suggestioni gastronomiche e facili ricette per cimentarsi con le spezie in modo nuovo e divertente.
 

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Pagine selezionate

Sommario

un pizzico di storia
8
gli olii commestibili
138
lindice
158

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Parole e frasi comuni

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