Il cibo dell'uomo. La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze: La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze

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FrancoAngeli, 11 mar 2015 - 320 pagine
Una guida per chi diffida della pubblicità e dei nutrizionisti televisivi; per i genitori che si interrogano su quale sia l’alimentazione migliore per crescere i propri figli; per chi soffre di piccoli disturbi; per i medici che desiderano aiutare i loro
 

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Indice

Prefazione Il coraggio della prevenzione
7
Introduzione
13
Parte prima Lordine delluniverso
17
1 Il cibo delluomo
19
2 Le strade della prevenzione
36
omaggio a René Levy
40
4 Le direttive alimentari originali di Ohsawa
63
spunti per consumare una varietà di cereali e legumi nella settimana
67
18 La resistibile ascesa del carcinoma della mammella
192
19 BRCA il cancro della mammella ereditario
216
20 Menopausa
221
21 I latticini per la salute delle ossa?
232
22 Il mercato immenso della tristezza
238
23 Il cambiamento
243
Parte terza Bambini
247
24 Armi di distruzione di massa
249

Parte seconda Sotto il segno del granchio
77
6 Il tumore limperatore di tutte le malattie
79
7 Il cibo dellimperatore
92
8 Lo studio EPIC sul rapporto fra cibo e cancro
103
9 I 4 pilastri alimentari della dieta adiuvante le terapie oncologiche
114
10 Tumori cerebrali
125
11 Lalimentazione durante la chemioterapia
129
12 Elementare Watson
133
13 La dieta antinfiammatoria
140
14 DisIntegratori alimentari
152
15 Il dolore
159
16 Sindrome Metabolica la madre di tutti i fattori di rischio
167
le calorie non sono tutte uguali
179
25 Giù le mani dai bambini
259
26 Proteine nobili?
273
27 Bevete più latte
277
28 La schiavitù dello zucchero
282
29 La seggetta
290
30 IBD Intestino Bistrattato e Disbiotico
294
31 EXPO? OIBÒ
299
32 Le cause delle cause
304
Lautore
311
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317
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318
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