Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New YorkFeltrinelli Editore, 2005 - 295 pagine Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare. |
Sommario
Sezione 1 | |
Sezione 2 | |
Sezione 3 | |
Sezione 4 | |
Sezione 5 | |
Sezione 6 | |
Sezione 7 | |
Sezione 8 | |
Sezione 16 | |
Sezione 17 | |
Sezione 18 | |
Sezione 19 | |
Sezione 20 | |
Sezione 21 | |
Sezione 22 | |
Sezione 23 | |
Sezione 9 | |
Sezione 10 | |
Sezione 11 | |
Sezione 12 | |
Sezione 13 | |
Sezione 14 | |
Sezione 15 | |
Sezione 24 | |
Sezione 25 | |
Sezione 26 | |
Sezione 27 | |
Sezione 28 | |
Sezione 29 | |
Altre edizioni - Visualizza tutto
Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York Anthony Bourdain Anteprima non disponibile - 2005 |
Parole e frasi comuni
Adam alcuni amico aragoste arrivare arrosto avrebbe avrei barista bastardo Bigfoot bistecca brigata brunch buon burro c’era camerieri capo carne cazzo cercando chef chiamato chili cibo clienti cocaina coltello cucina culinaria cuochi di linea Dimitri diventare dollari Doogie Howser Dreadnaught droga equadoregni erano eravamo facendo fare foie gras fornelli fornitore fottuto garde-manger giapponese griglia grill Halles Hamptons ingredienti jalapeño Jimmy lavapiatti lavoro Les Halles locale maiale mangiare marijuana menu merda mettere molluschi momento New York nuovo occhi ordini ostriche padella pane passo pasta pensare pentole personale di sala pesce pesce persico piace piatto del giorno Pino pollo pomodori porta postazione potuto prendere preparare probabilmente proprietario Provincetown purea di patate ragazzi ristorante ristorazione riuscii roba Room runner salsa sapeva sarebbe sauté scalogno Scott sembrava sentito sera settimana Shadow soldi sous-chef stava Steven strada Supper Club sushi tagliare tavolo tizio Tokyo troppo trovare verdure vinaigrette