Pane e bugieChiarelettere - 316 pagine Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto tv, web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi. Ci guadagneremo in razionalità, salute e portafoglio. |
Altre edizioni - Visualizza tutto
Pane e bugie: La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i ... Dario Bressanini Anteprima limitata - 2013 |
Parole e frasi comuni
acido acido glutammico agricole agricoltori agricoltura biologica alcuni alimentari alimenti alimenti biologici altre sostanze ambientale Ames amminoacidi antigelo articoli atomi avete banana batteri biodiversità brevetto campioni campo cancerogene cancerogeni per l'uomo cancro Carlo Petrini caso causa Cavendish cellule cento coltivazione colza considerare consumo contenuto controllo convenzionali cucina DHMO differenze dimostrare dorso scuro dose effetti esempio esistono fragole frutta e verdura funghi giornali glutammato grammi invece km 0 l'agricoltura biologica latte crudo leggenda urbana livello mangiare metileugenolo molecole Monsanto multinazionali nutrienti nutrizionale ottenere ovviamente pastorizzazione percentuale pesticidi pesto piante pomodoro possibile possono potenzialmente presente problema prodotti biologici produttori produzione proteine pubblica punto di vista qualità quantità radiazioni residui di pesticidi resistente ricerca rischio risultati Roundup Ready saccarosio salute sapore scientifica scienziati semi siano sicuramente Slow Food sostanze chimiche spesso studi supermercato sviluppo tossiche transgenica trovare utilizzato vanillina varietà vegetali vendita viene vitamina zucchero di canna zucchero grezzo