Plant Polyphenols: Vegetable Tannins Revisited

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CUP Archive, 29 giu 1989 - 230 pagine
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Indice

Proanthocyanidins
14
Condensed proanthocyanidins
31
Gallic acid metabolism
90
Polyphenol complexation
154
Astringency
195
ii Nonbiological hazes in lagers and beers
205
vi The future
214
Botanical index
220
Copyright

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Pagina 217 - Overcoming problems of phenolics and quinones in the isolation of plant enzymes and organelles.

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Informazioni sull'autore (1989)

Haslam-University of Sheffield

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