Storia e ampelografia del territorio del Chianti Rufina /History and Ampelography of the Chianti Rufina Region

Copertina anteriore
All’Insegna del Giglio, 1 nov 2012 - 28 pagine

Estratto di un saggio comparso nel volume Archeologia della vite e del Vino in Toscana e nel Lazio, a cura di A. Ciacci, P. Rendini e A. Zifferero, pubblicato in una versione con con testo inglese a fronte, ripercorre a grandi linee la storia del vino Chianti Rufina e del suo territorio, ma soprattutto pone l'attenzione al progetto di recupero, conservazione e valorizzazione del germoplasma di questa tipologia di vino. In appendice sono esposti i dati aggiornati al 2008 della distribuzione delle viti individuate.

 

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