Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio. Dalle tecniche dell'indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolare

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Andrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero
All’Insegna del Giglio, 1 giu 2012 - 830 pagine

Accoglie i risultati degli studi condotti nell’ambito di tre progetti (Progetto VINUM, Progetto ArcheoVino, Progetto Senarum Vinea) ai quali hanno partecipato, per un confronto sul tema della viticultura e della produzione del vino, rappresentanti di varie discipline, quali la storia, l’archeologia, la botanica, la storia della tecnologia, la biologia molecolare. I vari interventi ricostruiscono una storia della coltivazione della vite e dell’enologia nel bacino del Mediterraneo e di tutte le attività ad esse connesse, non ultimo l’uso cultuale del vino, con indagini più articolate per le aree toscane e laziali e apportano elementi utili ad approfondire l’evoluzione storica del paesaggio e delle singole componenti dell’ambiente.

 

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Sommario

Indagini ultrastrutturali citochimiche e chimiche su reperti carpologici medievali
165
Discussione
179
la cultura materiale tra la fine delletà del Ferro
201
dono della vite da parte di Dioniso anche agli Etruschi di Luca Cerchiai
277
In vineis arbustisque Il concetto di vigneto in età romana di Paolo Braconi
291
ricerca sulla produzione vitivinicola antica a Licata Agrigento di Fabio Amato
307
il vino e la medicina greca di Daniela Fausti
349
Discussione
371
impianti agrari a Magliano in Toscana Grosseto
403
lefornaci di Albinia
427
Maritima regio Lambiente costiero nellantico agro Cosano di Nicoletta Barocca
453
Appunti sullorganizzazione del lavoro negli stabilimenti romani per la produzione
469
archeologia dei siti campionati e primi risultati
485
Myriam Giannace 493
514
Fabrizio Vallelonga 531
579
Copyright

Larrivée du vin étrusque sur le littoral de Méditerranée nordoccidentale VIeV e s av J C
387

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