 | Pierre François Nicolas - 1800 - 268 pagine
...les parties charnues qui y adhèrent. ':,•.. La tête étant dégagée , on la laisse i96 POISSONS. tomber le long du corps , et on achève de détacher...pénétrer entre la peau qui recouvre la queue et les chairs , le manche du scalpel , pour la détache? complètement. Cela fait , on pousse la queue... | |
 | Georges Louis Leclerc comte de Buffon - 1798 - 888 pagine
...dorsale à son insertion avec la tète , ainsi que toutes les parties charnues qui y sont adhérentes. » La tête étant dégagée , on la laisse tomber le...pénétrer entre la peau qui recouvre la queue et les chairs, le manche du scalpel, pour la détacher complètement. Cela fait, on pousse la queue de... | |
 | 1819 - 1106 pagine
...adhèrent.» : -• La tête étant dégagée , on la laisse tomber le long du corps, et on achevé de détacher la peau du dos jusqu'à l'anus: arrivé en cet endroit, ow 'posf le 'poisson' sur une table, et on fait pénétrer entre la peau qui recouvre la queue et la... | |
 | Georges Louis Leclerc comte de Buffon - 1799 - 466 pagine
...dorsale à son insertion avec la tète , ainsi que toutes les parties charnues qui y sont adhérentes. » La tête étant dégagée, on la laisse tomber le..., et on fait pénétrer entre la peau qui recouvre ïa queue et les chairs, le manche du scalpel, pour la détacher complettement. Cela fait, on pousse... | |
 | comte Georges Louis Leclerc de Buffon - 1799 - 470 pagine
...dorsale à son insertion avec la tète , ainsi que toutes les parties charnues qui y sont adhérentes. » La tête étant dégagée, on la laisse tomber le...détacher la peau du dos jusqu'à l'anus; arrivé eu cet endroit, on pose le poisson sur une table, et on fait pénétrer entre la peau qui recouvre... | |
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On le retourne ensuite de l'autre côté , et ou procède de la même manière à l'enlèvement de la peau de cette partie ; après quoi on coupe, avec des ciseaux, l'épine dorsale à son insertion avec la tète , ainsi que toutes les parties charnues... 