Cucina teorico-pratica: col corrispondente riposto ed apparecchio di pranzi e cene, con quattro analoghi disegni, metodo pratico per scalcare, e far servire in tavola, lista di quattro piatti al giorno per un anno intero, e finalmente una cucina casareccia in dialetto napoletano con altra lista analogaG. Palma, 1839 - 440 pagine |
Altre edizioni - Visualizza tutto
Cucina Teorico-pratica: Col Corrispondente Riposto Ed Apparecchio Di Pranzi ... Ippolito Cavalcanti (Duca Di Buonvici Anteprima non disponibile - 2022 |
Cucina Teorico-pratica: Col Corrispondente Riposto Ed Apparecchio Di Pranzi ... Ippolito Cavalcanti (Duca Di Buonvicino Anteprima non disponibile - 2019 |
Cucina Teorico-Pratica: Col Corrispondente Riposto Ed Apparecchio Di Pranzi ... Ippolito Cavalcan (duca Di Buonvicino ) Anteprima non disponibile - 2020 |
Parole e frasi comuni
accossi acqua fresca Arrosto Baccalà braciolette brodo brodo di pesce butiro cannella caraffa carne casseruola chelle chillo chiù corteccia cotta cottura coverchio Crema Crema fritta crostini cucchiajo d'acqua dinto dipoi doce Dommeneca Entramée farai bollire farai cuocere farraje farsite fette fettoline fior di farina foco fonghi Fregandò friggerai Fritto galantina Gelo Giovedì giulebbe grattugiato latte Lesso libbra limone Llunnedì Maccaruni maccheroni mandorle Martedì Menesta Menesta verde mescolerai mezzo rotolo Miercodì mollica mozzarella ncasati nce miette ncoppa ntretato nzogna oglio once quattro Ordura pagnottine pan gratto pane di spagna parmeggiano passerai per setaccio pasta frolla Pasticcetti Pasticcio pepe percoche pesterai petrosemolo petti di polli piattini piatto piccoli Piglia piselli poco pommadore Porpette porrai potrai servirti Prendi un rotolo presciutto quanno raffreddare sale salsa sarà sauza Scalco Schiuma sciroppo sgocciolare sorbetto stufato tartufi tiano toglierai tondi torli d'ovi trito triturato unirai uoglio vaccina vermicelli Viernadi vitella zucchero zuco Zuppa zuppiera