La dieta naturale nello sport. Dietetica medica per l'attività sportivaEdizioni Mediterranee, 1999 - 128 pagine Il testo contiene le nozioni basilari sulla composizione e sulla fisiologia delle principali categorie di nutrienti (carboidrati, proteine, ferro, ecc.) di volta in volta necessarie per comprendere meglio determinate stategie alimentari, nonché l'elaborazione di diete, tabelle, programmi di allenamento, e consigli pratici sull'alimentazione e sull'allenamento. |
Sommario
Giacomo Crosa | 7 |
Introduzione | 13 |
La saga del ferro | 48 |
Si affaccia il calcio | 82 |
la storia di Anna | 103 |
la storia di Roberto | 111 |
Postfazione del Prof Giovanni Caldarone | 132 |
Parole e frasi comuni
acidi acqua agrumi alcuni alimentari alimenti allenamenti aminoacidi animali Anna assorbimento atleti attività aumentare bisogna buona burro calcio campionati carboidrati carenza carenza di ferro carne caso causa cellule cibi circa Colazione concentrazione condizioni consigli consumo contenenti contenuto corsa costituito depositi dieta disturbi donna durata eccesso esempio fare farmaci feci fegato ferritina ferro fisica fisiologia fondo forma frutta funzioni gara genere giorno glicogeno globuli rossi grassi Iacoponi integratori intenso intestinale l'organismo latte lavoro leggera legumi limone maggiore malattie maratona medico mento mese metabolismo mezzo miele migliorare molecola mU/ml mucosa muscolare naturale normali olio oliva oltre Orale organi ormoni pane pasta patate perdita periodo peso poco portato possibile possono poteva pratica preparazione presente prodotti proteine riposo riserva risultati Roberto sali sangue scorte seguito sforzo sideremia sistema soggetto sostanze spesso sport studio sudore tabelle tecnico tostato tratta trova utilizzare vari vedi vegetali velocità viene vitamina volte zione zucchero