Dizionario delle arti e de mestieri, compilato da Francesco Griselini, Volume 17

acciajo acqua adopera afciugare affai aggiugne allume alluminazione appreffo arroftire azzurro bafta bagno Beccaccia bianco bifogna bollire bollitura brace brodo buon burro calcina caldaja cazzeruola ch'è cipolle cipollette cocciniglia cofa colla colore condite confervare cotone cotti cuocitura diverfe drappi effer erbe fale falfa farfi fate cuocere fatele fcia feccare fecondo fempre fenza ferve feta fette fgocciolare fi mette fmeriglio folidità folo fono fopra fotto fpezie fritto ftaccio ftato fteffa fucco fulla graticola fuoco giallo groffezza groffo guernite imbiancare indaco infieme ivi ivi l'azzurro lafcia lana lardo lava legno libbre limone maniera mattoni medefimo mefcolanza mefcuglio mette mettetele mettetevi mezzo mordente Offervazioni oncia paffa pepe petrofellino pezzi piccioli Pigliate poco pofcia poffono prefciutto preparazione quefto queſta ragù recate in tavola refta rifcaldare robbia roffo Salfa Scarlatto tela tignere tina tinte tintura Tornafole tritato urina Vafcelli vafo verde verfa vitello voftri Zuppa