Opere di Marco Porcio Catone censore: L'agricoltura. Le origini. Lettere. Manualetto di storia (?). Manualetto di medicina. Al figlio Marco. Sui costumi. Sulle cose militari. Appunti di diritto civile. Detti memorabili. Frammenti di opera incerta. Frammenti di dubbia autenticita. Falsi. Indici

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UTET, 2001 - 664 pagine

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Sommario

Come si debba comperare oculatamente un fondo
27
Compiti del padrone di casa
29
Il padrone faccia una vendita allasta
33
Per avere una fattoria ben costruita
35
Per avere stalle ben costruite
37
Doveri del fattore
39
Come distribuire le semine nel fondo
45
fondo suburbano
49
Come concimare i prati
131
Propagatio oleae pomorumque LXI Quae diligentius propagari voles
132
Che fare quando il sacrificio sarà stato offerto LX Moltiplicazione degli ulivi e degli alberi da frutto LXI Piante da propagginare con maggior cura
133
De fenisicia LXIII Bubus pabulum
134
La raccolta del fieno LXIII Foraggio per i buoi
135
De lignis domini LXV Familiae cibaria quanta dentur
136
La legna da ardere del padrone LXV Razioni alimentari destinate alla servitù
137
Vinum familiae quantum detur
138

In quali terreni piantare i fichi
51
Salceti in luoghi acquosi
53
Come si deve attrezzare un oliveto di 240 iugeri
55
Come si deve organizzare un vigneto di 100 iugeri XIV Come si devono attrezzare cinque apparecchiature per torchio XV Come si devono attrezzare...
63
cantina da olio
65
Che cosa occorre nella cantina da olio XVII Se commissionerai la costruzione di una fattoria
67
Costruzione dei muri di cinta
71
La preparazione della calce va commissionata a un fornaciaio compartecipe del lavoro XX In quale stagione sia maturo il taglio del legname
73
Se vorrai costruire un locale da torchio
75
Stipiti per le apparecchiature da vino XXIII Come si deve costruire il frantoio per olive
81
Come si fabbrica lasse
83
In che modo si mette in opera il frantoio per olive
87
Cosa è necessario che si prepari per la vendemmia
89
Come preparare il vino greco
91
Come conservare luva matura
93
Uva cocta ut servetur XXIX Vindemia facta ut vasa torcula subligentur XXX Sementim ut facias
94
Finita la vendemmia si ripongano le attrezzature del torchio XXX Cosa seminare
95
Oleas et reliqua semina cum seres quo modo seras
96
Come fare quando metterai a dimora gli ulivi e le altre pianticelle
97
Stercus ut dividas XXXIII Bubus frondem XXXIV Ad oleam cogendam quae pares
98
Come dividere il letame XXXIII Foglia per i buoi XXXIV Cosa preparare per la raccolta delle olive
99
Si potino a tempo debito vigne e alberi
101
Vinea arboresque ut maturae putentur XXXVI Vinea ut curetur
102
Come curare la vigna
103
Salictum ut suo tempore caedatur XXXVIII De sementi facienda
104
Si tagli a tempo debito il salceto
105
De agro rubricoso XL De faba et vicia siligine hordeo ubi serantur
106
Sul far la semina XXXIX Sul terreno dargilla rossiccia
107
Quae segetem stercorent XLII Quae mala in segete sint
108
Dove seminare fava veccia frumento bianco orzo XLI Cosa serva per ingrassare i terreni XLII Che cosa danneggi i terreni
109
De vinea et arboribus putatis XLIV De fornace calcaria
112
Vigna e alberi potati XLIV La fornace da calce
113
Si ligna et virgas non poteris vendere XLVI Ubi tempestates malae erunt quid fieri possit
114
Se non potrai vendere legname e fascine XLVI Cosa fare quando il tempo sarà cattivo
115
Per ver quae fiant
116
Lavori da fare in primavera
117
Innesto della vite e di altre specie
119
Insitio vitis et aliarum rerum XLIX Ficos et oleas alio modo L Sulcos quo modo facias
120
Altra maniera di innestare i fichi e gli ulivi L Come fare i solchi
121
Vitibus sulcos propaginesque LII Olea quo tempore putetur LIII De taleis oleagineis
122
Solchi e propaggini per le viti LII In quale periodo potare lulivo LIII Le talee dulivo
123
Seminarium quo modo fiat
124
Come fare un vivaio
125
Harundo quo modo seratur LVI Pomarium seminarium
126
Come piantare le canne LVI Vivaio di alberi da frutto
127
De vinea vetere
128
La vite vecchia
129
Prata quo modo stercorentur LIX Ubi daps profanata erit quid fiat
130
Razioni di vino destinate alla servitù
139
Vestimenta familiae LXIX Bubus cibaria
140
Vestiti per la servitù LXIX Nutrimento per i buoi
141
Quo modo ager colatur LXXI Quot plostra habere oporteat
142
Come coltivare la terra LXXI Quanti carri è necessario avere
143
Funem quam longum esse oporteat LXXIII De olea colligenda
144
Quanto deve essere lunga la fune LXXIII La raccolta delle olive
145
Oleum viride quo modo fiat LXXV Custodis et capulatoris officia
146
Come fare lolio verde LXXV Mansioni del custode e del travasatore
147
Item custodis qui in torculario erit officia
148
Ancora sulle mansioni del custode in servizio nel locale da torchio
149
Vasa vinaria et olearia extollere LXXVIII Dolia quo modo imbuantur
150
Riporre gli arnesi da vino e da olio LXXVIII Come impermeabilizzare le giare
151
Bubus medicamentum
152
Pozione curativa per i buoi
153
Bos si aegrotare coeperit LXXXI Boves ne pedes subterant LXXXII Quo modo bubus medicamentum detur
154
Se un bue dà segni di malattia LXXXI Perché ai buoi non si logorino gli zoccoli LXXXII Come somministrare la medicina ai buoi
155
Panem depsticium sic facito LXXXIV Libum hoc modo facito
156
Ricetta per fare la schiacciata LXXXIV Ricetta per fare la focaccia
157
Placentam sic facito
158
Ricetta per fare la placenta
159
Spiram sic facito LXXXVII Scriblitam sic facito
160
Ricetta per fare le ciambelle LXXXVII Ricetta per fare la scriblita
161
Globulos sic facito LXXXIX Encytum sic facito
162
Ricetta per fare i globuli LXXXIX Ricetta per fare lencito
163
Erneum sic facito XCI Spaeritam sic facito XCII Votum pro bubus
164
Ricetta per fare lerneo XCI Ricetta per fare la sferita XCII Offerta per la buona salute dei buoi
165
Savillum sic facito XCIV Pultem Punicam sic facito
166
Ricetta per fare il savillo XCIV Ricetta per fare la farinata alla cartaginese
167
Graneam triticeam sic facito XCVI Amulum sic facito
168
Ricetta per fare la crema di frumento XCVI Ricetta per far lamido
169
Salem candidum sic facito XCVIII Gallinas et anseres sic farcito
170
Come preparare il sale bianco XCVIII Come ingrassare le galline e le oche
171
Palumbum recentem sic farcito C Aream sic facito
172
Come ingrassare i piccioni novelli C Modo di preparare laia
173
Frumento ne curculio noceat CII Olea si fructum non fert CIII Fici uti grossos teneant
174
Perché il gorgoglione non danneggi il grano CII Se lulivo non dà frutto CIII Perché le piante di fico non lascino cadere i frutti non ancora maturi
175
Involvolus in vinea ne sit CV Oves ne scabrae fiant
176
Perché non vi siano bruchi nella vigna CV Perché le pecore non contraggano la scabbia
177
MEDICINA
417
SULLE COSE MILITARI
447
FALSI
548
Tavole di conguaglio
589
Sigle usate nel De agri cultura
603
Indice dei toponimi e degli etnonimi
611
Indice delle cose notevoli
637
FRIDERICI pp 60
642
Copyright

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