Spezie, un pizzico di saluteTecniche Nuove, 2005 - 131 pagine Questo libro tratta, in modo esauriente, di 30 piante aromatiche mettendo in evidenza per ognuna: descrizione botanica, raccolta, parti utilizzate, principi attivi, proprietà, indicazioni terapeutiche, preparazioni officinali, l'uso in cucina, semplici preparazioni casalinghe e gustose ricette. È uno strumento utile per imparare a conoscere i contenuti salutari delle spezie d'uso quotidiano, ma anche per preparare gustose e veloci ricette, sia fitoterapiche sia gastronomiche. |
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Parole e frasi comuni
10 minuti 100 ml d'acqua Antisettico aroma aromatiche aromatizzare attivi Olio essenziale autunno inverno basso Preparazione basso vegetariano brossura burro caldo cannella cardamomo carni Carum carvi chiodi di garofano Cinnamomum zeylanicum cipolla Costo cucchiai cucchiai d'olio cucina cuocere curcuma curry d’acqua d'olio extravergine d'oliva d’oliva Difficoltà digestiva dose dragoncello essiccate facile Cottura finocchio fitoterapiche Foeniculum vulgare foglie di basilico fresco g Infuso gastriche glutine Ingredienti gocce grattugiato Habitat Indicazioni terapeutiche infondere per 10 insaporire intestinali lasciare infondere lasciare macerare latticini e glutine maggiorana Mentha piperita ml di alcol Myristica fragrans officinalis foglie Olio essenziale olio extravergine pasti peperoncino persone pesce pianta piccante Pimpinella anisum pizzichi di salute polvere pomodori Preparazioni fitoterapiche Tisana Preparazioni officinali prezzemolo Principi attivi Olio profumo radice rametti rizoma rosmarino Rosmarinus officinalis sale e pepe salse sapore secco semi sommità fiorite Spezie spicchi d'aglio tazza timo tintura tritato uova vaniglia vegetariano verdure volte al giorno zenzero zucchero zucchine