Anvisning til Husholdning i Almin

delighed.

[AALBORG, NIELS MIKKELSEN], Huszholdings Calender om hvad en Huszholder til sin Aufl, Fructe hafve, Køcken oc Kielder, huer Maanet skal haffue i Act, til sit Huses Forbedring. En part aff HENR. RANTZOWs, en part aff J. COLERI Calend. oc en part af forfarenhed, uddraget til Meenighedens Nytte. Nu andengang udgaar, formerit oc forbedrit. Kbh. 1632. Nu Trediegang udg. formerit oc forbedrit. Sst. 1633. Samme Bog: forbedret med en Tractat om Biers Skiødelse, item: Kiørs oc Faars Siugdommer at raadføre. [Sst.] 1634. [Traktaten har særsk. Titelbl., men forts. Sign. ud. Pagin.] Samme Bog, med samme Tillæg: Item om nogle Oliers, Ungventers, Syrupers oc Plasters synderlige krafter til Menniskens Sundhed. Om Catarrhe eller Flod, som foraarsager megen Skrøbelighed i Menniskens Legemer. Sst. 1638. [Paa denne og de følgende Udgaver staaer Forf.s Navn. Begge Tillæg have særsk. Titelbl., men forts. Pagin. og Sign. Traktaten om Bier har Trykkeaaret 1636.] Sst. 1639. [Lgl. Traktaten om Bier etc. har Aarstallet 1639.] (U. B.) Sst. 1642. [Titelbl. mglr.] Sst. 1662. [Med Tillægene, der begge have forts. Pagin. og Sign., men særsk. Titelbl. Det første Tillæg har Trykkeaaret 1612, det sidste Trykkeaaret 1638. Efter Pag. 221 følger med forts. Sign. og ud. Pagin., men med eget Titelbl.: Jo. GANDELMUS, En liden Tractat om Roszmarien Olies synderlig Krafft. U. St. 1643.] - Sst. 1664. [Haves ogsaa trykt som Tillæg til samme Forf.s Lægebog. Jvfr. Bibl. Dan. I. S. 800.] [Desuden haves 39 Bl. af en i Bibl. ikke hidtil funden Udg.]

-

Oeconomia eller Nødvendige Beretning og Anledning, hvorledes en gandske Huusholdning paa det nytteligste og beste kand anstillis. Item: Om Agricultur og deslige vedkommendes Jordens Forarbeydelse, med god Opsiun og Vindskibelighed, frugtbarligen kand forestaaes oc ved lige holdes. Af egen Forfarenhed sammenskreven, og til Trycken forfærdiget. Kbh. 1733. [Efter Titelbl. følger Indholdsfortegnelsen: I. Oeconomia nova eller een ny Huusholdnings Boog og Agricultur. II. Om atskillig Farve og Bleck at giøre. III. Illumminier-Bog. Samt nogle Konststycker etc. IV. Den danske Urtehauve etc. V. Kaage-Bog med 406 velsmagende Rætteer etc. VI. ConfectBog. VII. Hvorledes god Edjcke og Øll kand brygges etc. VIII. Konstigen og behendigen med Garn, Kraag og Ruser atskillige Fisk at fange. IX. Bjer at skiøde, og hvorledes med dennem skal omgaaes. Selve Skriftet indeholder kun I. og efter Pag. 50 som Tillæg med nyt Titelbl.: En liden artig Konst Bog, hvorudi indeholdes. 1. Om adskillige Confect, Electuariis eller Latverge etc. 2. Om adskillige god Edike at berede og forvare etc. 3. Om adskillige slags Øll at brygge og handle Sst. 1733. Tillæget har egen Pagin., men forts. Sign. 1. Udg. af begge disse Skrifter haves ovenfor S. 232-33.] BALLING, EMAN., Huusmoderen, eller den værdige Landboeqvinde. Et Priisskrift, som har vundet d. kgl. Landhuusholdnings-Selskabs Agtelse, og tilkiendt dets første Sølv-Medaille. Kbh. 1792. 2. og forbedr. Opl. Sst. 1794.

etc.

Den wärdiga Bondhustrun. En Prisskrift öfwersatt med Förändring och Tillägg af CARL FR. FALLÉN. Lund 1801.

MÜLLER, CARL, Den danske Huusmoder, med hos

259

føiede nye Kogebog for Borgere og Landalmuen. Kbh. 1793.

DIDRICHSEN, DIDR., Die Hausmutter im Mittelstande. Ein Handbuch für angehende Mütter und Hausmütter. Kph. 1802. [En Oversættelse og Bearbejdelse af et større Afsnit af Forf.s Nyt Tillæg til Magasin for Næringstanden. 1. Bd.] (U. B.)

B*DE, ANNA MARGARETHA, Den erfarne Raadgiverinde for huuslige Fruentimmer eller Anviisning til vigtige Kundskaber og Fordele i Huusholdningen, for saavel efter Skiønsomhed at vælge og anskaffe sig de til Kiøkken, Dragt og andre Livets Beqvemmeligheder hørende Ting som at bevare og forædle de dertil brugbare Produkter. Kbh. 1796. [Ufuldendt.] Undervisning for unge Fruentimmer, som selv | ville besørge deres Huusholdning, og have Opsigt med Kjøkken, Kjelder og Spisekammer, af egen Erfaring meddeelt af en Huusmoder. 1-4. Deel. Kbh. 1795-99. [Med 1 Kbtvl. 2. Deel o. m. T.: Nye og fuldstændig Koge-Bog, indeholdende en tydelig Anviisning til at koge, bage, sylte osv. Sst. 1796. 3-4. Deel o. m. T.: Oekonomisk Magie eller udvalgte Kunst-Stykker for Fruentimmere til Nytte og Fornøielse i Huusholdningen. Oversat af det Tydske. Forøget og forbedret med mange nyttige Tillæg af en dansk Huusmoder. [1]-2. Deel. Sst. 1798-99.] - Samme Bog. Deel. Paa ny gjennemseet og forbedret af MARIE ELISABETH JACOBI. 1-2. Deel. Sst. 1816. 3-4. Deel. Sst. 1815.

1-4.

Nye og fuldstændig Huusholdningsbog, eller Anviisning for huuslige Fruentimmer til selv at forestaae deres Huusholdning og have Opsyn over Kiøkkenet, Spisekammeret og alle øvrige huuslige Ting. 1-3. Deel. Kbh. 1799. Wochen-Tabelle, von d. bis d. * 178* U. St. Fol.

SCHMIDT, FR. CHR., Huusholdnings Haandbog for Aaret 18** til nøjagtig og rigtig Beregning af alle i en Huusholdning aarlig forekommende Indtægter og Udgifter. Fordansket og forlagt af LORENS HANSSEN. Fridericia 1804. 4.

260

stycker, som ere, om Brygning, Bagning, Kogen, Brendevjin og Miød at berede, saare nyttelig vdi Huszholding etc. Som tilforn icke paa vort Danske Sprock vdi Tryck er vdgaaen. Kbh. 1625. [Med Titelvign. Under Fortalen: S. S. B.]

[WECHERIN, ANNA], Fuldkommen Kaage-Bog udi hvileken er befattet hvorledis adskillige slags velsmagende Rætter, item Backelse, Tærter, Postejer og saadant meere beredis skal. Ilige Maade om adskillige Suppe og Moos for sunde og siuge Folck. [Af Tydskon paa vort Danske Sprog udsat af PAUL IVERSSON KOLDING.] Kbh. 1675. [Med kbst. Titelbl. 1. Udg. Kbh. 1684. 4. udgjør et Afsnit af Oeconomia nova. Jvfr. ovenfor S. 232-33.]

[VIGANT, **], En Høy-fornemme Madames Kaagebog. Kbh. 1710. Paa manges Begieren og Efterspørsel 2. Gang oplagt, og med en Register til en hver Ræt ordentlig forfattet, Sst. 1731.

En liden proberet Kaage- Bage- og Sylte-Bog, som ikke tilforn er trykt, men nu efter manges Begiering og til fleeres Nytte til Trykken befordret. Kbh. 1740. P.

En nye proberet og af mange approberet KaageBage- og Sylte-Bog, indeholdende adskillige Retter af Supper, Posteyer, Fricaseer etc. Efter manges Begiæring, men til fleeres Nytte formeeret og forbedret, og nu paa nye igien til Trykken befordret af en habil og i slige Ting velforfaren Kok. Kbh. 1754.

Nye fuldstændig Kaage-Bog, eller grundig Underrætning og Anviisning, hvorledes man efter den nyeste Franske Maneer og Gout skal tillave alle slags Potager, Supper, Teriner, Steege etc. Kbh. 1755.

Den hurtige Kok, det er: En meget nyttig og fordeelagtig Kaage-Bog, hvorefter man paa den sikkerste og sparsommeligste Maade for nærværende Tid kan tillave adskillige Slags Retter, og bage de meest brugelige Bagverker etc. U. St. 1759. 2. Opl. U. St. 1761.-3. Opl. U. St. 1777.

[MARIN, FRANC.], Les Dons de Comus eller Indledning og Undervisning udi Koge - Kunsten, det er Begyndelses Grund-Regler til kostbare og ordinaire Rætter at tillave, efter nær værende Tiders Smag, største Delen oversat af det Franske i vores Sprog [af J. H. ALLING.] 1. Tome. Kbh. 1762.

LOOFT, MARC., Den kgl. Danske og i Henseende til alle Slags Maader fuldstændige Koge-, Bageog Sylte-Bog, eller 710 Anviisnings-Regler indrettet for Herskaber og fornemme Familier saavelsom for Alle og Enhver i sær etc. [Overs. fra Tydsk.] Kbh, 1766, [Med 1 Kbbr.] 3.

261

og forbedr. Opl. Sst. [Trykt i Sorge] 1781. [Lgl.] 4. og forbedr. Opl. Sst. 1804. [Lgl.] MÜLLER, CARL, Nye Koge-Bog for den retskafne Huusmoder med Figurer, som vise en net og ordentlig Serverings-Maade. Kbh. 1785. [Med 7 Kbtvlr.] Fridericia 1789. [Ud. Tvlr.] 4. Opl. Kbh. 1813. [Med 7 Kbtvlr.] Nye og fuldstændig Koge-Bog, indeholdende en tydelig Anvisning til at koge, bage, sylte, tillave Geleer, Iser, Compoter og andre ConditorSager, tilligemed Regler for Anretningen med de dertil hørende Figurer i Kobbere. Af mange Aars Erfaring meddeelt af en Huusmoder. Kbh. 1796. Paa nye giennemseet af MARIE ELISABETH JACOBI. Med et Kobber. 4. forbedr. Opl. Sst. 1821.

PELT, J. C., Kogebog, hvori findes den bedste Maade at lave Kiødsupper og andre Supper, kogte Høns, Ender og Giæs, Stege, Sauser m. m. Kbh. 1799. P.

STEPHENSEN, MØRTA MARÍA, Einfaldt Matreiðslu Vasa-Qver, fyrir heldri manna Húss-freyjur. Leirárgørðum við Leirá 1800. [Med en Fortale af S. STEPHENSEN.]

Oeconomisk Sundheds-Kogebog, eller fuldstændig
Anvisning til at tillave alle muelige Slags vel-
smagende Retter, der befordre og vedligeholde
Sundheden. Overs. og omarb. af ANDR. SVEND-
SEN. Kbh. 1800.

PELT, J. C., Nye Koge-Bog om Supper, Fiske,
Stege og Sauser m. m. Kbh. 1801. P.
Den danske Husmoders Køkken-Katekismus eller
fuldstændig Kogebog, hvori læres den bedste
Maade at tillave alle brugelige Retter, med et
Tillæg etc. Samlet, forlagt og trykt af K. H.
SEIDELIN. Kbh. 1801.

PETERSEN, HANS HENR., Nye original dansk Koge

Bog for Fruentimmer, som selv forestaae deres Køkken eller vil have Tilsyn ved dets Bestyrelse. 2. forbedr. Opl. Kbh. 1824. JACOBSEN, C., Nye Kogebog eller Anvisning til at koge, bage, stege, indsylte, henlægge, indslagte, anrette osv. 2. Opl. Odense 1821.

ROSEN, CHRISTIANE, Oeconomiske HuusholdningsBog. 1-4. Bd. Kbh. 1818-21. Samme

1-2. Bd. 2. forøg. og forbedr. Opl.

Bog.
Sst. 1821-27.

262

FRIEDEL, BEATE AUGUSTINE, Nye og fuldstændig Confectyr-Bog eller grundig Underviisning til selv at forfærdige alle muelige Slags Conditorievare. En Haandbog til Brug for Huusmødre, Mands- og Fruentimmer-Kokke. Overs. af det Tydske. Kbh. 1795. 2. omarbeidet og forøget Oplag. Sst. o. A. [Med lidt forsk. Titel.]

KÖNIG, KASP., Konditor-Bog, hvori læres Sukkerets Forædling til visse Grader, alle Slags Nedsyltninger og Konfitur-Arbeider, Geleers, Blanc-Mangeers, varme og kiølende Drikkes, saavelsom Ises, kolde og varme Liqueurers Tillavning osv. Kbh. 1796.

PELT, J. C., Kage- og Tærte-Bog, hvori findes den bedste Maade at tillave Citron-, Mandelog Marsipantærter, Søster- samt Æblekager m. m. Kbh. 1800. P.

GOTTSCHALCK, JENS, Ny original dansk Kage- og Conditorbog, indeholdende en tydelig og fuldstændig Underretning om, hvorledes man paa den bedste og fordeelagtigste Maade kan bage og tillave flere Sorter Kager, smaae Bagværk, Brystsukker, hvide overtrukne Ting eller Kjedelarbeide og smaae Conditorier. Kbh. 1828.

Slagtning o. a. L.

Anvisning til at salte og røge Kiød og Flesk, at tillave Smør og Ost, at brygge Øl og bage Brød, alt efter den nyeste engelske Maade, tilligemed en Underviisning om Kiøkkenurters og Rødders Tørring til Brug som friske. Oversat af ANDR, SVENDSEN. Kbh. 1800.