Dizionario Larousse degli alcolici e dei cocktailsGremese Editore, 2004 - 336 pagine Il volume è diviso in due parti. La prima parte prende in esame e cataloga in ordine alfabetico tutti gli alcolici, dalle acquaviti ai whisky, dai vini liquori agli amari, passando in rassegna le piante che li compongono, la terminologia tecnica, le principali marche di alcolici, i procedimenti e gli strumenti necessari alle diverse fasi di realizzazione. La seconda sezione è dedicata invece a una rassegna completa dei più classici cocktails del mondo raggruppati secondo il loro elemento dominante - e di innumerevoli altri caratteristici di un paese o, addirittura, di un determinato locale. Il volume fornisce poi indicazioni sulla scelta delle bottiglie e dei vari tipi di bicchiere, sugli utensili necessari e le tecniche di preparazione. |
Parole e frasi comuni
1/4 di misura acqua minerale alambicchi Allungare con acqua Armagnac aromatica betto bicchiere old fashioned botti bottiglia Brandy Calvados cannucce Champagne ciliegia candita ciliegina Cognac Cointreau coppetta da cock coppetta da cocktail cubetto di ghiaccio cucchiaino di zucchero cucchiaio Curaçao Decorare distillazione distillerie fetta d'arancia fetta di limone frullatore ghiaccio tritato gradazione grappa invecchiamento Irish Whiskey limone verde liquore macerazione malto Mescolare miscela misura di Brandy misura di Cognac misura di Cointreau misura di crema misura di Gin misura di Rhum misura di sciroppo misura di succo misura di Vermut misura di Vodka misura e 1/2 mixing-glass noce moscata Pastis pompelmo prodotto produce produzione Rhum ambrato Rhum bianco ricetta Rye Whiskey sciroppo di granatina sciroppo di zucchero scorza di limone Scotch Whisky shaker Sherry spruzzo di Angostura spruzzo di sciroppo succo d'ananas succo d'arancia succo di limone tail tumbler utilizza Vermut bianco secco Vermut rosso Versare vino Vodka ΘΥ