Scegli ciò che mangi

Copertina anteriore
Sperling & Kupfer, 2011 - 421 pagine
Light? Integrale? Arricchito? Senza zuccheri? Oggi scegliere cosa mangiare è diventato davvero un'impresa. Soprattutto perché spesso non sappiamo che cosa si nasconda dietro queste definizioni tanto care al marketing. Come acquistare in modo consapevole e secondo le nostre esigenze, evitando prodotti poco salutari o addirittura nocivi? Questa guida, frutto di accurate ricerche, dimostra che è possibile fare la spesa mettendo d'accordo gusto e benessere, aiutandoci a districarci nelle scelte quotidiane e a interpretare etichette e denominazioni per individuare al volo cosa privilegiare e cosa scartare. Organizzato come un vero e proprio viaggio tra gli scaffali e i reparti di un supermercato, il libro contiene preziosi suggerimenti nutrizionali, strategie per migliorare l'alimentazione in famiglia, curiosità salutistiche, indicazioni per prevenire e alleviare molti disturbi e malattie, ricette semplici e appetitose - curate dallo chef Giovanni Allegro - e brevi intermezzi narrativi sul cibo. Finalmente uno strumento pratico, completo e di facile consultazione, che raccoglie un'enorme mole di informazioni e avvertenze documentate con rigore scientifico.
 

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Indice

Grande quantità e scarsa qualità
39
le etichette alimentari
47
claims cosa resta sulletichetta?
53
Gli organismi geneticamente modificati OGM sulletichetta
66
marchi ed etichettatura
72
Facciamo la spesa insieme
83
cesto di benvenuto
106
trapasso delluovo
112
Così va il mondo signora mia
230
Trenette sotto il vulcano
249
La ghigliottina
262
Chez Alì Marrakech
273
La sardina felice
285
La mongolfiera che riuscì a volare
297
bar delporto
306
La finestra sulla ferrovia
314

Pascoli a Milano
126
paesi di Mangiamagro e Mangiagrasso
147
Date del salame al sindaco
154
La torta della nonna
165
Biscotti merendine e torte confezionate
166
Dolce Forno
182
Legumi freschi secchi e in scatola
188
Legumi e sentimento
196
mare e di terra
203
La casa nel verde
220
Lettera a un cortese amico
323
chiosco degli sciroppi
333
Yacht Club Verbano
343
A fera o lune
363
Attico con vista
376
messaggi da portare a casa
389
Solventi da estrazione impiegati nei prodotti alimentari
412
Indice delle ricette
425
Copyright

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