I sapori della cucina vesuviana

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Guida Editori, 2010 - 122 pagine
La ricerca di Emilia Capasso riempie un tassello importante del quadro storico e antropologico della città di Somma Vesuviana. Cercare, assemblare, verificare e mettere in atto le ricette della tradizione popolare non è stato facile anche per l'assenza di documenti certi, elemento limitante di tutta la cultura popolare. Eppure, queste ricette sono comunque una testimonianza culturale che arricchisce il panorama così ricco ed articolato del folklore sommese.
 

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