Archeologia della vite e del vino in Toscana e nel Lazio. Dalle tecniche dell'indagine archeologica alle prospettive della biologia molecolareAndrea Ciacci, Paola Rendini, Andrea Zifferero All’Insegna del Giglio, 1 giu 2012 - 830 pagine Accoglie i risultati degli studi condotti nell’ambito di tre progetti (Progetto VINUM, Progetto ArcheoVino, Progetto Senarum Vinea) ai quali hanno partecipato, per un confronto sul tema della viticultura e della produzione del vino, rappresentanti di varie discipline, quali la storia, l’archeologia, la botanica, la storia della tecnologia, la biologia molecolare. I vari interventi ricostruiscono una storia della coltivazione della vite e dell’enologia nel bacino del Mediterraneo e di tutte le attività ad esse connesse, non ultimo l’uso cultuale del vino, con indagini più articolate per le aree toscane e laziali e apportano elementi utili ad approfondire l’evoluzione storica del paesaggio e delle singole componenti dell’ambiente. |
Sommario
Indagini ultrastrutturali citochimiche e chimiche su reperti carpologici medievali | 165 |
Discussione | 179 |
la cultura materiale tra la fine delletà del Ferro | 201 |
dono della vite da parte di Dioniso anche agli Etruschi di Luca Cerchiai | 277 |
In vineis arbustisque Il concetto di vigneto in età romana di Paolo Braconi | 291 |
ricerca sulla produzione vitivinicola antica a Licata Agrigento di Fabio Amato | 307 |
il vino e la medicina greca di Daniela Fausti | 349 |
Discussione | 371 |
impianti agrari a Magliano in Toscana Grosseto | 403 |
lefornaci di Albinia | 427 |
Maritima regio Lambiente costiero nellantico agro Cosano di Nicoletta Barocca | 453 |
Appunti sullorganizzazione del lavoro negli stabilimenti romani per la produzione | 469 |
archeologia dei siti campionati e primi risultati | 485 |
Myriam Giannace 493 | 514 |
Fabrizio Vallelonga 531 | 579 |
Larrivée du vin étrusque sur le littoral de Méditerranée nordoccidentale VIeV e s av J C | 387 |
Parole e frasi comuni
agricola Albegna alcuni alii all’interno alleli ampelografiche amphores anfore antica Archaeological archeobotaniche Archeologia aree attestate ATTI SCANSANO 2007 BARTOLONI BOISSINOT Bronzo campioni Canaiolo CARANDINI caratterizzato caso centro ceramica Cerveteri CIACCI CIAMPOLTRINI coltivazione coltura conservazione contenitori contesti corredi cura dell’età DELPINO deposizione dimensioni domesticazione esemplari età età del Ferro Etruria Etruscan etrusco étrusques evidente Figg forma fornaci frammenti genetica Ghiaccio Forte Grecia impasto impianti individui insediamenti l’area locale Magliano in Toscana materiale MCGOVERN medievale Monti della Tolfa Museo necropoli nell’ambito nell’area oinochoai olle Orbetello paesaggio palmenti periodo piante Poggio popolazioni Populonia possibile potori presenti probabilmente prodotto production produzione Progetto VINUM recupero RENDINI ricerca rinvenuti risultati romana rurale Sangiovese scavo selvatica sembra Senarum Vinea Siena silvestre siti archeologici storica strutture Tarquinia tecniche territorio Tolfa Tomba utilizzati valle dell’Albegna vasca vasi vigna vigneto VII secolo a.C. vinaccioli vino viticole viticoltura vitigni Vitis vinifera vitivinicola Vulci wine ZIFFERERO zona