Food Sound System

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Kowalski - 181 pagine
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Questo non è un ricettario.È la "jam-session" di un dj che ha mixato cucina e musica in una fusion di odori, suoni e sapori.Siamo in pieno Mediterraneo, tra Salento, Provenza e Maghreb. Ciascuna delle 30 ricette di FSS accende un suo mondo di suggestioni, di cui sono ingredienti l'evocazione della terra di origine del piatto, i semplici cibi scelti con cura e uniti dall'alchimia sapiente della tradizione, i vini e le musiche che vengono abbinati alla preparazione e alla degustazione. Di tutte queste cose l'autore ci racconta le storie e ci descrive i personaggi, che siano grandi jazzisti o eccellenti vinificatori, intrecciandoli alle memorie e al mondo fantastico che ogni preparazione gli evoca. Un'ode al rito del mangiare e del cucinare, un vero, attendibile, manuale per cene anticonvenzionali, dedicato in modo particolare a un pubblico giovane, raffinato, che possa assaporare lo "sfizio" dei piaceri e dell'arte del cucinare, del sentire musica, del viaggiare.Un libro che si può leggere piacevolmente come un romanzo o usare come un ricettario... la riuscita ai fornelli è garantita dalla nonna dell'autore.
 

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Pagine selezionate

Indice

Piccoleistruzioni per luso incucina
alla giudia Pintor London Calling e inchiostro di polpo
Messico nuvole erisotto allo champagne
Campagna francese clown e prosciutto in brodo di fieno
Donostiae pulpo gallego folktronico
boy San Martino pittule e Ramones
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