Lo scalco alla moderna, overo L'arte di ben disporre li conviti, con le regole più scelte di scalcheria, insegnate, e poste in prattica, à beneficio de' professori, ed altri studiosi, da Antonio Latini da Colle Amato, ... Dove s'insegna, il modo facile, e nobile di trinciare, fare arrosti, bolliti, ... et unitamente si tratta delli primi inventori, che hanno posto in uso il cibo di molti animali, ... Et una nota de' paesi di questo regno, dove nascono frutti, vini, ... Parte prima [-seconda]. ..: Parte seconda. Nella quale specialmente si tratta delle vivande di magro, Volume 2