Verso la scelta vegetarianaGiunti Editore, 20 apr 2012 - 250 pagine Oggi l'alimentazione vegetariana è una scelta che tutti dovrebbero considerare, un cambiamento in primo luogo per la propria salute, ma anche per la difesa del nostro pianeta e per evitare le sofferenze cui vengono sottoposti molti animali. Partendo dalla sua esperienza di vita e dalle sue ricerche di oncologo di grandissima fama, Umberto Veronesi espone in questo libro le ragioni legate all'etica, alla sostenibilità e alla salute per cui dovremmo diventare vegetariani. Mario Pappagallo spiega le basi scientifiche secondo le quali una buona alimentazione è fondamentale per vivere in salute, al punto che il cibo diventa un elemento essenziale per la prevenzione di numerose malattie, tra cui anche molti tipi di tumore. Nella seconda parte del libro Carla Marchetti propone oltre 200 ricette, originali e facili da realizzare, per chi è già vegetariano e per chi vuole avvicinarsi alla scelta vegetariana senza rinunciare al piacere del gusto. I proventi del professor Veronesi derivanti dalla vendita di questo libro verranno devoluti ai progetti di sostegno dei giovani ricercatori della Fondazione Umberto Veronesi, il cui intento è quello di sostenere la ricerca scientifica e promuoverne la divulgazione affinché i risultati della scienza diventino patrimonio di tutti. |
Dall'interno del libro
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... è non sostituire la carne con troppe uova e formaggi, perché un eccesso di grassi saturi è dannoso per la salute. Inoltre troppi latticini possono impedire l'assorbimento del ferro. Nei bambini più grandi e negli adolescenti non bisogna ...
... è non sostituire la carne con troppe uova e formaggi, perché un eccesso di grassi saturi è dannoso per la salute. Inoltre troppi latticini possono impedire l'assorbimento del ferro. Nei bambini più grandi e negli adolescenti non bisogna ...
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... grassi, cereali raffinati e zuccheri sembra triplicare il rischio di recidiva e raddoppiare il rischio di morte, rispetto contrariamente a ciò che avviene seguendo un regime dietetico ricco di frutta, verdura e cereali integrali. Un ...
... grassi, cereali raffinati e zuccheri sembra triplicare il rischio di recidiva e raddoppiare il rischio di morte, rispetto contrariamente a ciò che avviene seguendo un regime dietetico ricco di frutta, verdura e cereali integrali. Un ...
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... grassi e il tumore della mammella nelle donne e il carcinoma del colon, sia nell'uomo sia nella donna. Un'alimentazione scorretta è soltanto uno dei tanti fattori implicati nello sviluppo di un tumore. La dieta rientra, infatti, nella ...
... grassi e il tumore della mammella nelle donne e il carcinoma del colon, sia nell'uomo sia nella donna. Un'alimentazione scorretta è soltanto uno dei tanti fattori implicati nello sviluppo di un tumore. La dieta rientra, infatti, nella ...
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... grassi, lo zucchero (soprattutto quello raffinato), il cibo dei fast food (il pane di alcune catene è preparato anche con zucchero) e i cibi fritti. Anche i troppi grassi contenuti in carni, latticini, uova sono legati a una maggiore ...
... grassi, lo zucchero (soprattutto quello raffinato), il cibo dei fast food (il pane di alcune catene è preparato anche con zucchero) e i cibi fritti. Anche i troppi grassi contenuti in carni, latticini, uova sono legati a una maggiore ...
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Verso la scelta vegetariana: il tumore si previene anche a tavola Umberto Veronesi,Mario Pappagallo Anteprima non disponibile - 2012 |
Parole e frasi comuni
30 MINUTI acqua aggiungete alcune alimenti AMMOLLO animali appassire appena arancia basilico bianco bollente bollire brodo caldo carne carota cavolo cellule cibo ciotola cipolla circa ciuffo composto cottura crema cucchiai d’olio cucchiai di olio curcuma dieta DIFFICOLTÀ extravergine di oliva FACILE fagioli farina fate cuocere fateli cuocere fette fettine fiocchi foglie forma forno fredda fresco frigorifero frutta funghi fuoco grani grassi grattugiato grossolanamente l’acqua l’aglio l’olio latte lavate le verdure limone malto mandorle marino integrale q.b. MEDIA mele menta mescolate Mettete metteteli MINUTI STAGIONALITÀ Mondate e lavate nero noci olio extravergine ormoni ottenere padella pane pasta patate pentola pepe peperoncino pesce pezzetti piccola pizzico di sale polvere pomodori possono PREPARAZIONE prezzemolo riposare riso rosso sale marino integrale salsa scalogno scorza secchi sedano semi servite sistema soia sottili spicchio d’aglio spolverizzate succo Tagliate tagliateli tenete togliete Tritate unite vapore Versate versateli vino zenzero zucca zucchero zuppa