 | Gaspard-Georges Pescow marquis de Cherville - 1885 - 382 pagine
...environnez-le d'oranges arriéres, et soyez tranquille sur l'événement. « Un faisan ainsi préparé serait servi à des anges s'ils voyageaient encore sur la terre, comme du temps de Loth. Déjà distingué par lui-même, il s'est imbibé à l'extérieur de la graisse savoureuse du lard... | |
 | Lucien Tendret - 1892 - 310 pagine
...persil rapidement grillées dans la Triture. La timbale de queues d'écrevisses à la Nantua. « Ce mets serait digne d'être servi à des anges, s'ils voyageaient encore sur la terre comme du temps de Loth. » BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût. L'ancienne cuisine connaissait les écrevisses à la crème,... | |
 | 1854 - 760 pagine
...i; plus de travail qu'une table de logarithmes. Un faisan ainsi prepare serait digne d'etre Hcrvi a des anges s'ils voyageaient encore sur la terre comme du temps de Loth. Oh! M. Brillat-Savarin! Oh! M. Anthelme Brillat-Savarin ! Now for the actual success of the experiment,... | |
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Quand le faisan est cuit, servez-le couché avec grâce sur sa rôtie ; environnez-le d'oranges amères et soyez tranquille sur l'événement. Ce mets de haute saveur doit être arrosé, par préférence, de vin du cru de la haute Bourgogne ; j'ai dégagé... 
