Biochimica industriale enzimi e loro applicazioni nella bioindustria

Authors:Roberto Verga, Mirella S. Pilone

Print Book, Italian, 2002

Publisher: Springer, Milano, 2002

Physical Description:XII, 211 S. Ill., graph. Darst. 24 cm

ISBN:

9788847001695, 8847001692

OCLC Number / Unique Identifier:248881903

Subjects:

Biotechnologie

Contents:

1. Aspetti generali della catalisi enzimatica.- 2. Fonti disponibili.- 3. Impostazione di una strategia di purificazione.- 4. Estrazione enzimi.- 5. Chiarificazione di lisati e soluzioni, centrifugazione e filtrazione.- 6. Purificazione preliminare: bulk methods.- 7. Cromatografia.- 8. Enzimi e cellule immobilizzati.- 9. Determinazioni analitiche.- 10. Biocatalisi.- 11. Settori applicativi industriali.- 12. Vantaggi dell'uso industriale di enzimi, cenni sui concetti di qualità, tutela dell'innovazione e norme di sicurezza.